Speisekarte

Kleine-Häppchen

Die Vorspeisen

Reis

Fischgerichte

Fleischgerichte

Desserts

Kleine-Häppchen

Gedünstete Klippmiesmuscheln
Weichtiere
Ración20,30 €
1/213,00 €
Cremige Hähnchenkroketten (4 St.)
Gluten
Ei
Molkerei
Ración19,85 €
1/212,55 €
Gegrillte Schwertmuscheln aus Galicien
Weichtiere
Ración29,20 €
1/217,30 €
Ausgewähltes gebratenes Gemüse und Romesco-Sauce
Baumnuss
Vegan
Vegetarisch
24,55 €
Knoblauch-Garnelen
Krebstiere
Ración28,60 €
1/216,70 €
Sardellen aus Cantabria mit geröstetem Brot und Tomate
Fisch
Gluten
Ración29,20 €
1/218,45 €
Guijuelo-Reserveschinken
Gluten
Ración34,00 €
1/219,75 €
Nordischer Wildlachs mit Dill, hausmariniert
Fisch
27,25 €

Die Vorspeisen

Tartar aus Seebrasse mit Ajoblanco und Lachsrogen
Gluten
Fisch
Baumnuss
Sulfitter
30,25 €
Knusprige Scampi im Brickteig mit Basilikum und kreolischem Hack
Gluten
Sulfitter
Krebstiere
Soja
30,95 €
Krake auf galicische art mit pistazien-parmentier
Fisch
Molkerei
Baumnuss
1/235,25 €
1/223,10 €
Garnelen-Carpaccio mit drei Ölen
Krebstiere
132,25 €
1/220,25 €
Russischer Salat mit Garnelen aus Vilanova
Sulfitter
Ei
Krebstiere
30,85 €
Neu
Thunfisch-Ventresca, Pesto, Tomatenconfit, Mozzarella und süß-saure Vinaigrette
Sulfitter
Baumnuss
Molkerei
Fisch
+1
Soja
30,10 €
Großmutters Cannelloni
Molkerei
Ei
Gluten
22,55 €

Fleischgerichte

Picanha vom gereiften Rind mit Stroganoff-Sauce und knusprigen Zwiebeln
Gluten
Sulfitter
Molkerei
Senf
30,60 €
Rindertatar mit Foie gras, Sellerie und Kapernmayonnaise
Senf
Ei
Gluten
Sellerie
+1
Sulfitter
30,65 €
Neu
Burger aus gereiftem Rindfleisch auf hausgemachtem Brioche-Brötchen, mit Käse aus Kantabrien und Pommes frites
Gluten
Sulfitter
Baumnuss
Ei
+2
Molkerei und Senf
25,00 €
Neu
Kalbsbacke in Rotwein mit Tagliolini in „Suprema“-Soße
Molkerei
Sulfitter
Ei
Ración29,30 €
1/219,50 €

Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln

Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.

Weichtiere

Gluten

Fisch

Baumnuss

Sulfitter

Ei

Molkerei

Krebstiere

Senf

Sellerie

Soja

Speisekarte

Kleine-Häppchen

Gedünstete Klippmiesmuscheln
Weichtiere

Cremige Hähnchenkroketten (4 St.)
Gluten
Ei
Molkerei

Gegrillte Schwertmuscheln aus Galicien
Weichtiere

Ausgewähltes gebratenes Gemüse und Romesco-Sauce
Baumnuss

Knoblauch-Garnelen
Krebstiere

Sardellen aus Cantabria mit geröstetem Brot und Tomate
Fisch
Gluten

Guijuelo-Reserveschinken
Gluten

Nordischer Wildlachs mit Dill, hausmariniert
Fisch

Die Vorspeisen

Tartar aus Seebrasse mit Ajoblanco und Lachsrogen
Gluten
Fisch
Baumnuss
Sulfitter

Knusprige Scampi im Brickteig mit Basilikum und kreolischem Hack
Gluten
Sulfitter
Krebstiere
Soja

Krake auf galicische art mit pistazien-parmentier
Fisch
Molkerei
Baumnuss

Garnelen-Carpaccio mit drei Ölen
Krebstiere

Russischer Salat mit Garnelen aus Vilanova
Sulfitter
Ei
Krebstiere

Thunfisch-Ventresca, Pesto, Tomatenconfit, Mozzarella und süß-saure Vinaigrette
Sulfitter
Baumnuss
Molkerei
Fisch
+1
Soja

Großmutters Cannelloni
Molkerei
Ei
Gluten

Reis

Paella mit Meeresfrüchten ohne Schale (Parellada)
Fisch
Krebstiere
Sulfitter

Schwarzer Reis mit Venusmuscheln und Bio-Schweinefleisch
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Sulfitter

Saftiges Reisgericht mit Hummer
Fisch
Krebstiere
Sulfitter

Risotto mit Sommergemüse und gereiftem Gruyère
Sellerie
Molkerei

Fideuá mit Muscheln und Artischocken
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Sulfitter
+1
Gluten

Fischgerichte

Raviolone vom Hummer und cremiger Hummerkopfsaft
Molkerei
Krebstiere
Sulfitter
Ei
+1
Gluten

Gebackene Seebrasse, Kräuter der Provence, Oliven und kandierte Piquillo-Paprika
Fisch
Sulfitter

Steinbutt mit Herzmuschel-Meunière
Fisch
Weichtiere
Molkerei
Gluten

Gebratener Wolfsbarsch, mit eingedicktem Bratensaft, Kräutern, Zucchiniblüten und Tomaten-Concassé
Gluten
Molkerei
Fisch

Fleischgerichte

Picanha vom gereiften Rind mit Stroganoff-Sauce und knusprigen Zwiebeln
Gluten
Sulfitter
Molkerei
Senf

Rindertatar mit Foie gras, Sellerie und Kapernmayonnaise
Senf
Ei
Gluten
Sellerie
+1
Sulfitter

Burger aus gereiftem Rindfleisch auf hausgemachtem Brioche-Brötchen, mit Käse aus Kantabrien und Pommes frites
Gluten
Sulfitter
Baumnuss
Ei
+2
Molkerei und Senf

Kalbsbacke in Rotwein mit Tagliolini in „Suprema“-Soße
Molkerei
Sulfitter
Ei

Desserts

Dominique Schokoladenkuchen
Molkerei
Ei
Baumnuss
Gluten

Kaltes und warmes Dessert mit Pistazien und Haselnüssen
Gluten
Baumnuss
Ei
Molkerei

Vanille-Karamell-Millefeuille mit Eis
Gluten
Ei
Molkerei

Pfirsich in Vanillesirup, Baiser und Sorbet von María Luisa
Sulfitter
Ei

Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln

Speisekarte

Kleine-Häppchen

Gedünstete KlippmiesmuschelnWeichtiere

Cremige Hähnchenkroketten (4 St.)GlutenEiMolkerei

Gegrillte Schwertmuscheln aus GalicienWeichtiere

Ausgewähltes gebratenes Gemüse und Romesco-SauceBaumnuss

Knoblauch-GarnelenKrebstiere

Sardellen aus Cantabria mit geröstetem Brot und TomateFischGluten

Guijuelo-ReserveschinkenGluten

Nordischer Wildlachs mit Dill, hausmariniertFisch

Die Vorspeisen

Tartar aus Seebrasse mit Ajoblanco und LachsrogenGlutenFischBaumnussSulfitter

Knusprige Scampi im Brickteig mit Basilikum und kreolischem HackGlutenSulfitterKrebstiereSoja

Krake auf galicische art mit pistazien-parmentierFischMolkereiBaumnuss

Garnelen-Carpaccio mit drei ÖlenKrebstiere

Russischer Salat mit Garnelen aus VilanovaSulfitterEiKrebstiere

Thunfisch-Ventresca, Pesto, Tomatenconfit, Mozzarella und süß-saure VinaigretteSulfitterBaumnussMolkereiFisch+1Soja

Großmutters CannelloniMolkereiEiGluten

Reis

Paella mit Meeresfrüchten ohne Schale (Parellada)FischKrebstiereSulfitter

Schwarzer Reis mit Venusmuscheln und Bio-SchweinefleischFischKrebstiereWeichtiereSulfitter

Saftiges Reisgericht mit HummerFischKrebstiereSulfitter

Risotto mit Sommergemüse und gereiftem GruyèreSellerieMolkerei

Fideuá mit Muscheln und ArtischockenFischKrebstiereWeichtiereSulfitter+1Gluten

Fischgerichte

Raviolone vom Hummer und cremiger HummerkopfsaftMolkereiKrebstiereSulfitterEi+1Gluten

Gebackene Seebrasse, Kräuter der Provence, Oliven und kandierte Piquillo-PaprikaFischSulfitter

Steinbutt mit Herzmuschel-MeunièreFischWeichtiereMolkereiGluten

Gebratener Wolfsbarsch, mit eingedicktem Bratensaft, Kräutern, Zucchiniblüten und Tomaten-ConcasséGlutenMolkereiFisch

Fleischgerichte

Picanha vom gereiften Rind mit Stroganoff-Sauce und knusprigen ZwiebelnGlutenSulfitterMolkereiSenf

Rindertatar mit Foie gras, Sellerie und KapernmayonnaiseSenfEiGlutenSellerie+1Sulfitter

Burger aus gereiftem Rindfleisch auf hausgemachtem Brioche-Brötchen, mit Käse aus Kantabrien und Pommes fritesGlutenSulfitterBaumnussEi+2Molkerei und Senf

Kalbsbacke in Rotwein mit Tagliolini in „Suprema“-SoßeMolkereiSulfitterEi

Desserts

Dominique SchokoladenkuchenMolkereiEiBaumnussGluten

Kaltes und warmes Dessert mit Pistazien und HaselnüssenGlutenBaumnussEiMolkerei

Vanille-Karamell-Millefeuille mit EisGlutenEiMolkerei

Pfirsich in Vanillesirup, Baiser und Sorbet von María LuisaSulfitterEi

Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln

Gedünstete Klippmiesmuscheln
Weichtiere

Cremige Hähnchenkroketten (4 St.)
Gluten
Ei
Molkerei

Gegrillte Schwertmuscheln aus Galicien
Weichtiere

Ausgewähltes gebratenes Gemüse und Romesco-Sauce
Baumnuss

Knoblauch-Garnelen
Krebstiere

Sardellen aus Cantabria mit geröstetem Brot und Tomate
Fisch
Gluten

Guijuelo-Reserveschinken
Gluten

Nordischer Wildlachs mit Dill, hausmariniert
Fisch

Tartar aus Seebrasse mit Ajoblanco und Lachsrogen
Gluten
Fisch
Baumnuss
Sulfitter

Knusprige Scampi im Brickteig mit Basilikum und kreolischem Hack
Gluten
Sulfitter
Krebstiere
Soja

Krake auf galicische art mit pistazien-parmentier
Fisch
Molkerei
Baumnuss

Garnelen-Carpaccio mit drei Ölen
Krebstiere

Russischer Salat mit Garnelen aus Vilanova
Sulfitter
Ei
Krebstiere

Thunfisch-Ventresca, Pesto, Tomatenconfit, Mozzarella und süß-saure Vinaigrette
Sulfitter
Baumnuss
Molkerei
Fisch
+1
Soja

Großmutters Cannelloni
Molkerei
Ei
Gluten

Paella mit Meeresfrüchten ohne Schale (Parellada)
Fisch
Krebstiere
Sulfitter

Schwarzer Reis mit Venusmuscheln und Bio-Schweinefleisch
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Sulfitter

Saftiges Reisgericht mit Hummer
Fisch
Krebstiere
Sulfitter

Risotto mit Sommergemüse und gereiftem Gruyère
Sellerie
Molkerei

Fideuá mit Muscheln und Artischocken
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Sulfitter
+1
Gluten

Raviolone vom Hummer und cremiger Hummerkopfsaft
Molkerei
Krebstiere
Sulfitter
Ei
+1
Gluten

Gebackene Seebrasse, Kräuter der Provence, Oliven und kandierte Piquillo-Paprika
Fisch
Sulfitter

Steinbutt mit Herzmuschel-Meunière
Fisch
Weichtiere
Molkerei
Gluten

Gebratener Wolfsbarsch, mit eingedicktem Bratensaft, Kräutern, Zucchiniblüten und Tomaten-Concassé
Gluten
Molkerei
Fisch

Picanha vom gereiften Rind mit Stroganoff-Sauce und knusprigen Zwiebeln
Gluten
Sulfitter
Molkerei
Senf

Rindertatar mit Foie gras, Sellerie und Kapernmayonnaise
Senf
Ei
Gluten
Sellerie
+1
Sulfitter

Burger aus gereiftem Rindfleisch auf hausgemachtem Brioche-Brötchen, mit Käse aus Kantabrien und Pommes frites
Gluten
Sulfitter
Baumnuss
Ei
+2
Molkerei und Senf

Kalbsbacke in Rotwein mit Tagliolini in „Suprema“-Soße
Molkerei
Sulfitter
Ei

Dominique Schokoladenkuchen
Molkerei
Ei
Baumnuss
Gluten

Kaltes und warmes Dessert mit Pistazien und Haselnüssen
Gluten
Baumnuss
Ei
Molkerei

Vanille-Karamell-Millefeuille mit Eis
Gluten
Ei
Molkerei

Pfirsich in Vanillesirup, Baiser und Sorbet von María Luisa
Sulfitter
Ei