De menukaart
Als tussendoortje
Gestoomde rotsmosselenWeekdierenRación€ 19,801/2€ 12,70
Romige boerenkipkroketten uit Vilafranca (4 stuks)GlutenEiZuivelRación€ 19,351/2€ 12,25
Gegrilde Galicische zeebrasemsWeekdierenRación€ 28,501/2€ 16,90
Geselecteerde geroosterde groenten en romescoBoompit€ 23,95
Garnalen met knoflookSchaaldierenRación€ 27,901/2€ 16,30
Ansjovis uit de Cantabrische Zee en geroosterd brood met tomaatVisGlutenRación€ 28,501/2€ 18,00
Guijuelo-ham 'Reserva' en geroosterd brood met tomaatGlutenRación€ 33,151/2€ 19,30
Terrine van foie gras met pruimen in rode wijn en geroosterd broodGlutenSulfieten€ 29,90
De voorgerechten
Tartaar van zeebaars met ajoblanco en zalmkuitZachtGlutenVisBoompit+1
Sulfieten€ 29,50
Zelf gemarineerde wilde Noordse zalm met dilleVis€ 26,60
Knapperige langoustines in brikdeeg, met basilicum en criollo-gehaktGlutenSulfietenSchaaldierenSoja€ 30,20
Octopus „op Galicische wijze“ met pistache-parmentierVisZuivelBoompitRación€ 34,401/2€ 22,55
Carpaccio van garnalen met drie soorten olieSchaaldierenRación€ 31,451/2€ 19,75
Salade met Vilanova-garnalenSulfietenEiSchaaldieren€ 30,10
Rundertartaar met foie gras, selderij en kappertjesmayonaiseMosterdEiGlutenBleekselderij+1
Sulfieten€ 29,90
Caneloni van omaZuivelEiGluten€ 22,00
Rijstgerechten
Paella met gepelde zeevruchten (parellada)VisSchaaldierenSulfieten€ 30,80
Zwarte rijst met venusschelpen en biologisch varkensvleesVisSchaaldierenWeekdierenSulfieten€ 28,80
Rijst met bouillon en kreeftVisSchaaldierenSulfieten€ 39,10
Romige rijst met múrgulas en zee-egelsSulfietenZuivelWeekdierenVis€ 33,00
Fideuá met venusschelpen en artisjokkenVisSchaaldierenWeekdierenSulfieten+1
Gluten€ 28,70
De vissen
Grote ravioli met kreeft en een romige saus van de kreeftenkoppenZuivelSchaaldierenSulfietenEi+1
GlutenRación€ 39,551/2€ 26,45
Gebakken zeebrasem, Provençaalse kruiden, olijven en gekonfijte piquillo-paprika’sVisSulfieten€ 32,90
Tong met dragon, witte bonen uit Santa Pau en perrechicosSulfietenZuivelVis€ 35,80
Zeeduivelstaart à la meunière met kokkelsVisWeekdierenZuivelGluten€ 34,80
Vlees
Picanha van oud rundvlees met stroganoffsaus en knapperige uiGlutenSulfietenZuivelMosterd€ 29,80
Geroosterde lamsrack, groene asperges, Comté-kaas en een frisse lentemarinadeSulfietenGlutenZuivelSoja€ 34,90
Combinatie van warme foie gras en avocado, groene appel, port en rode bessenSulfietenZuivel€ 34,50
Kalfsvlees in rode wijn, aardappelpuree à la "Joël Robuchon"ZuivelSulfietenRación€ 28,601/2€ 19,05
Los postres
Chocoladetaart van DominiqueZuivelEiBoompitGluten€ 13,90
Koud en warm met pistache en hazelnootGlutenBoompitEiZuivel€ 13,30
Vanille- en karamelbladerdeeg met ijsGlutenEiZuivel€ 12,80
Aardbeien met versgeklopte slagroom, sorbet en balsamicoazijn uit ModenaSulfietenZuivel€ 13,20
Voedselallergieën en intoleranties
Hieronder vindt u een lijst met allergenen die in onze menu's kunnen voorkomen. Deze worden aangegeven naast de titel van elk gerecht, indien van toepassing.
Weekdieren
Gluten
Vis
Boompit
Sulfieten
Ei
Zuivel
Schaaldieren
Mosterd
Bleekselderij
Soja