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Platos
Raviolone de bogavante y jugo cremoso de sus cabezas
Ceviche de corvina al estilo Maricel
Carpaccio de gambas a los tres aceites
Pulpo «a la gallega» con parmentier de pistachos
Timbal de pasta fresca, boloñesa de pato y foie gras, trufa negra
Suquet de salmonetes, patata confitada y picada de frutos secos
La avellana en diferentes texturas
Tarta Dominique, de chocolate
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