Carte
Amuse-Bouches
- Moules de roche à la vapeurMollusquesRación19,80 €1/212,70 €
- Croquettes crémeuses au poulet fermier de Vilafranca (4 pcs.)GlutenŒufProduits laitiersRación19,35 €1/212,25 €
- Palourdes grillées de GaliceMollusquesRación28,50 €1/216,90 €
- Légumes rôtis sélectionnés et sauce romescoFruits à coque23,95 €
- Crevettes à l'ailCrustacésRación27,90 €1/216,30 €
- Anchois du Cantrabrique, pain grillé avec tomatePoissonGlutenRación28,50 €1/218,00 €
- Jambon de réserve de GuijueloGlutenRación33,15 €1/219,30 €
- Terrine de foie gras et prune au vin rougeGlutenSulfites29,90 €
Les Entrées
- Tartare de bar à l’ajoblanco avec des œufs de saumonDouxGlutenPoissonFruits à coque
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Sulfites29,50 € - Saumon sauvage nordique à l'aneth, mariné sur placePoisson26,60 €
- Langoustines croustillantes en feuille de brick, basilic et hachis créoleGlutenSulfitesCrustacésSoja30,20 €
- Poulpe à la galicienne avec parmentier de pistachesPoissonProduits laitiersFruits à coqueRación34,40 €1/222,55 €
- Carpaccio de crevettes aux trois huilesCrustacésRación31,45 €1/219,75 €
- Salade russe aux crevettes de VilanovaSulfitesŒufCrustacés30,10 €
- Tartare de bœuf au foie gras, céleri et mayonnaise aux câpresMoutardeŒufGlutenCéleri
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Sulfites29,90 € - Les cannellonis de grand-mèreProduits laitiersŒufGluten22,00 €
Rice
- Paella aux fruits de mer sans coquille (parellada)PoissonCrustacésSulfites30,80 €
- Riz noir aux palourdes et au porc bioPoissonCrustacésMollusquesSulfites28,80 €
- Riz juteux au homardPoissonCrustacésSulfites39,10 €
- Riz crémeux aux morilles et oursinSulfitesProduits laitiersMollusquesPoisson33,00 €
- Fideuá aux palourdes et aux artichautsPoissonCrustacésMollusquesSulfites
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Gluten28,70 €
Les Poissons
- Raviolone de homard et jus de tête de homard crémeuxProduits laitiersCrustacésSulfitesŒuf
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GlutenRación39,55 €1/226,45 € - Daurade cuite au four, herbes de Provence, olives et poivrons du piquillo confitsPoissonSulfites32,90 €
- Sole à l’estragon avec haricots de Santa Pau et mousserons de printempsSulfitesProduits laitiersPoisson35,80 €
- Turbot à la meunière de coquesPoissonMollusquesProduits laitiersGluten34,80 €
La Viande
- Picanha de bœuf maturé, sauce Stroganoff et oignon croustillantGlutenSulfitesProduits laitiersMoutarde29,80 €
- Carré d’agneau rôti, asperge verte, comté et jus vert printanierSulfitesGlutenProduits laitiersSoja34,90 €
- Duo de foie gras chaud et avocat, pomme verte, porto et fruits rougesSulfitesProduits laitiers34,50 €
- Joue de veau au vin rouge, purée de pommes de terre à la Jöel RobuchonProduits laitiersSulfitesRación28,60 €1/219,05 €
Les desserts
- Tarte au chocolat DominiqueProduits laitiersŒufFruits à coqueGluten13,90 €
- Glace et crème glacée à la pistache et aux noisettesGlutenFruits à coqueŒufProduits laitiers13,30 €
- Mille-feuille à la vanille et au caramel avec sa glaceGlutenŒufProduits laitiers12,80 €
- Fraises à la crème fouettée minute, son sorbet et vinaigre balsamique de ModèneSulfitesProduits laitiers13,20 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Mollusques
Gluten
Poisson
Fruits à coque
Sulfites
Œuf
Produits laitiers
Crustacés
Moutarde
Céleri
Soja