Carte
Amuse-Bouches
Moules de roche à la vapeurMollusquesRación19,80 €1/212,70 €
Croquettes crémeuses au poulet fermier de Vilafranca (4 pcs.)GlutenŒufProduits laitiersRación19,35 €1/212,25 €
Palourdes grillées de GaliceMollusquesRación28,50 €1/216,90 €
Légumes rôtis sélectionnés et sauce romescoFruits à coque23,95 €
Crevettes à l'ailCrustacésRación27,90 €1/216,30 €
Anchois du Cantrabrique, pain grillé avec tomatePoissonGlutenRación28,50 €1/218,00 €
Jambon de réserve de GuijueloGlutenRación33,15 €1/219,30 €
Terrine de foie gras et prune au vin rougeGlutenSulfites29,90 €
Les Entrées
Tartare de bar à l’ajoblanco avec des œufs de saumonDouxGlutenPoissonFruits à coque+1
Sulfites29,50 €
Saumon sauvage nordique à l'aneth, mariné sur placePoisson26,60 €
Langoustines croustillantes en feuille de brick, basilic et hachis créoleGlutenSulfitesCrustacésSoja30,20 €
Poulpe à la galicienne avec parmentier de pistachesPoissonProduits laitiersFruits à coqueRación34,40 €1/222,55 €
Carpaccio de crevettes aux trois huilesCrustacésRación31,45 €1/219,75 €
Salade russe aux crevettes de VilanovaSulfitesŒufCrustacés30,10 €
Tartare de bœuf au foie gras, céleri et mayonnaise aux câpresMoutardeŒufGlutenCéleri+1
Sulfites29,90 €
Les cannellonis de grand-mèreProduits laitiersŒufGluten22,00 €
Rice
Paella aux fruits de mer sans coquille (parellada)PoissonCrustacésSulfites30,80 €
Riz noir aux palourdes et au porc bioPoissonCrustacésMollusquesSulfites28,80 €
Riz juteux au homardPoissonCrustacésSulfites39,10 €
Riz crémeux aux morilles et oursinSulfitesProduits laitiersMollusquesPoisson33,00 €
Fideuá aux palourdes et aux artichautsPoissonCrustacésMollusquesSulfites+1
Gluten28,70 €
Les Poissons
Raviolone de homard et jus de tête de homard crémeuxProduits laitiersCrustacésSulfitesŒuf+1
GlutenRación39,55 €1/226,45 €
Daurade cuite au four, herbes de Provence, olives et poivrons du piquillo confitsPoissonSulfites32,90 €
Sole à l’estragon avec haricots de Santa Pau et mousserons de printempsSulfitesProduits laitiersPoisson35,80 €
Turbot à la meunière de coquesPoissonMollusquesProduits laitiersGluten34,80 €
La Viande
Picanha de bœuf maturé, sauce Stroganoff et oignon croustillantGlutenSulfitesProduits laitiersMoutarde29,80 €
Carré d’agneau rôti, asperge verte, comté et jus vert printanierSulfitesGlutenProduits laitiersSoja34,90 €
Duo de foie gras chaud et avocat, pomme verte, porto et fruits rougesSulfitesProduits laitiers34,50 €
Joue de veau au vin rouge, purée de pommes de terre à la Jöel RobuchonProduits laitiersSulfitesRación28,60 €1/219,05 €
Les desserts
Tarte au chocolat DominiqueProduits laitiersŒufFruits à coqueGluten13,90 €
Glace et crème glacée à la pistache et aux noisettesGlutenFruits à coqueŒufProduits laitiers13,30 €
Mille-feuille à la vanille et au caramel avec sa glaceGlutenŒufProduits laitiers12,80 €
Fraises à la crème fouettée minute, son sorbet et vinaigre balsamique de ModèneSulfitesProduits laitiers13,20 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Mollusques
Gluten
Poisson
Fruits à coque
Sulfites
Œuf
Produits laitiers
Crustacés
Moutarde
Céleri
Soja