Carte
Amuse-Bouches
Moules de roche à la vapeurMollusquesRación19,80 €1/212,70 €
Croquettes crémeuses au poulet fermier de Vilafranca (4 pcs.)GlutenŒufProduits laitiersRación19,35 €1/212,25 €
Palourdes grillées de GaliceMollusquesRación28,60 €1/217,50 €
Légumes rôtis sélectionnés et sauce romescoFruits à coque24,65 €
Crevettes à l'ailCrustacésRación27,90 €1/216,30 €
Anchois du Cantrabrique, pain grillé avec tomatePoissonGlutenRación29,80 €1/218,00 €
Jambon de réserve de GuijueloGlutenRación33,15 €1/219,30 €
Terrine de foie gras et prune au vin rougeGlutenSulfites29,90 €
Les Entrées
Saumon sauvage nordique à l'aneth, mariné sur placePoisson26,60 €- Saint-Jacques à la crème d’épinards et d’artichautsGlutenProduits laitiersMollusquesSulfites27,00 €
Poulpe à la galicienne avec parmentier de pistachesPoissonProduits laitiersFruits à coqueRación34,40 €1/222,55 €
Carpaccio de crevettes aux trois huilesCrustacésRación31,45 €1/219,75 €- Petits pois de Llavaneras à l'estragon avec saucisse noire maisonProduits laitiers29,69 €
- Coca façon carbonara, jaune d’œuf et truffe noireGlutenŒufProduits laitiersSulfites28,90 €
Joue de porc croustillante, langoustines et artichautsCrustacésSulfitesMoutardeFruits à coque23,90 €
Les cannellonis de grand-mèreProduits laitiersŒufGluten22,00 €
Rice
Paella aux fruits de mer sans coquille (parellada)PoissonCrustacésSulfites30,80 €
Riz noir aux palourdes et au porc bioPoissonCrustacésMollusquesSulfites28,80 €
Riz juteux au homardPoissonCrustacésSulfites39,10 €
Fideuá aux palourdes et aux artichautsPoissonCrustacésMollusquesSulfites+1
Gluten28,70 €
Les Poissons
Raviolone de homard et jus de tête de homard crémeuxProduits laitiersCrustacésSulfitesŒuf+1
GlutenRación39,55 €1/226,45 €
Daurade cuite au four, herbes de Provence, olives et poivrons du piquillo confitsPoissonSulfites32,90 €- Cabillaud braisé au pil-pil de champignonsPoissonProduits laitiers33,00 €
Turbot à la meunière de coquesPoissonMollusquesProduits laitiersGluten34,80 €
La Viande
- Picanha de vache maturée à la sauce foie grasProduits laitiersSulfites29,80 €
- Cochon de lait rôti à la pomme rougeProduits laitiers32,00 €
- Riz crémeux au canard et aux morillesProduits laitiersSulfites29,00 €
Joue de veau au vin rouge, purée de pommes de terre à la Jöel RobuchonProduits laitiersSulfitesRación28,60 €1/219,05 €
Tartare de bœuf au foie gras, céleri et mayonnaise aux câpresMoutardeŒufGlutenCéleri+1
Sulfites30,50 €
Les desserts
Tarte au chocolat DominiqueProduits laitiersŒufFruits à coqueGluten13,90 €
Pistache et Chocolat de Dubaï chaudes et froidesProduits laitiersŒufFruits à coqueGluten12,80 €- Mille-feuille à la vanille et au caramel avec sa glaceGlutenŒufProduits laitiers12,80 €
- Coupe d’agrumes au sorbet de pamplemousse et meringue sècheŒufProduits laitiers12,35 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Poisson
Sulfites
Produits laitiers
Fruits à coque
Crustacés
Mollusques
Œuf
Gluten
Moutarde
Céleri