Carta
Para picar
- Mejillones de roca al vaporMoluscosRación20,80 €1/212,50 €
- Croquetas cremosas de pollo de payés de VilafrancaGlutenHuevoLácteosRación18,80 €1/212,50 €
- Navajas de Galicia a la planchaMoluscosRación27,80 €1/217,00 €
- Verduras asadas seleccionadas y romescoFrutos secos23,95 €
- Gambitas al ajilloCrustáceosRación27,90 €1/216,30 €
- Anchoas del Cantábrico y pan tostado con tomatePescadoGlutenRación30,00 €1/218,00 €
- Jamón de Guijuelo reservaGlutenRación32,20 €1/218,75 €
- Terrina de Foie Gras y ciruela al vino tintoGlutenSulfitos29,90 €
Los entrantes
- Ajoblanco con tartar de lubinaSuaveGlutenPescado30,50 €
- Salmón salvaje nórdico al eneldo, marinado en casaPescado27,80 €
- Pulpo "a la gallega" con parmentier de pistachosPescadoLácteosFrutos secosRación33,40 €1/221,90 €
- Careta de cerdo crujiente, cigalas y alcachofasCrustáceosSulfitosMostaza23,00 €
- Butifarra hecha en casa con setas y yema tibiaHuevo27,20 €
- Canelones de la abuelaLácteosHuevoGluten21,40 €
- Coca Kebab de cordero, yogurt griego y hierbasLácteosGluten25,00 €
- Carpaccio de gambas a los tres aceitesCrustáceosRación30,55 €1/219,20 €
Arroces
- Paella de marisco sin cáscara (parellada)PescadoCrustáceosSulfitos29,90 €
- Arroz negro con almejas y cerdo ecológicoPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos28,00 €
- Arroz caldoso con bogavantePescadoCrustáceosSulfitos38,00 €
- Fideuá con almejas y alcachofasPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos27,90 €
Los pescados
- Raviolone de bogavante y jugo cremoso de sus cabezasLácteosCrustáceosSulfitosHuevo
+2
Apio y GlutenRación38,40 €1/225,70 € - Dorada al horno, hierbas de Provenza, olivas y piquillos confitadosPescadoSulfitos32,00 €
- Suquet de salmonete, patata confitada, calamar y espinacasGlutenSulfitosFrutos secosMoluscos
+1
Pescado33,40 € - Bacalao asado con setas, calabaza y verduras de otoñoPescadoLácteos32,10 €
- Rodaballo a la meunière de berberechosPescadoMoluscosLácteosGluten36,30 €
Las carnes
- Solomillo de vaca vieja, Foie Gras planchado, crujiente de patata y jugo de bueyLácteosSulfitos32,00 €
- Carrillera de ternera al vino tinto, puré de patata al estilo "Jöel Robuchon"LácteosSulfitosRación27,80 €1/218,50 €
- Pichón de vendeé asado, boniato en mantequilla y tortellini relleno de sus interioresLácteosGlutenSulfitosHuevo28,00 €
- Duo de pollo de payés asado y cepsLácteos27,00 €
- Tartar de vaca vieja con Foie-Gras, apio y mayonesa de alcaparrasMostazaHuevoGlutenApio
+1
Sulfitos29,70 €
Los postres
- Tarta de chocolate DominiqueLácteosHuevoFrutos secosGluten13,50 €
- Frío y caliente de pistacho y chocolate DubaiLácteosHuevoFrutos secosGluten12,50 €
- Pera pochada Bella Helena, helado de vainilla y chocolate calienteGlutenFrutos secosLácteosHuevo12,00 €
- Tutto avellana en texturas con su heladoLácteosGlutenHuevoFrutos secos12,50 €
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Moluscos
Gluten
Pescado
Crustáceos
Sulfitos
Mostaza
Huevo
Lácteos
Frutos secos
Apio