Carta
Para picar
- Mejillones de roca al vaporMoluscosRación19,80 €1/212,70 €
- Croquetas cremosas de pollo de payés de Vilafranca (4 u.)GlutenHuevoLácteosRación19,35 €1/212,25 €
- Navajas de Galicia a la planchaMoluscosRación28,50 €1/216,90 €
- Verduras asadas seleccionadas y romescoFrutos secos23,95 €
- Gambitas al ajilloCrustáceosRación27,90 €1/216,30 €
- Anchoas del Cantábrico y pan tostado con tomatePescadoGlutenRación28,50 €1/218,00 €
- Jamón de Guijuelo reserva y pan tostado con tomateGlutenRación33,15 €1/219,30 €
- Terrina de Foie Gras y ciruela al vino tinto y pan tostadoGlutenSulfitos29,90 €
Los entrantes
- Tartar de lubina con ajoblanco y huevas de salmónSuaveGlutenPescadoFrutos secos
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Sulfitos29,50 € - Salmón salvaje nórdico al eneldo, marinado en casaPescado26,60 €
- Cigalas crujientes en pasta brik, albahaca y picadillo criolloGlutenSulfitosCrustáceosSoja30,20 €
- Pulpo "a la gallega" con parmentier de pistachosPescadoLácteosFrutos secosRación34,40 €1/222,55 €
- Carpaccio de gambas a los tres aceitesCrustáceosRación31,45 €1/219,75 €
- Ensaladilla de gamba de VilanovaSulfitosHuevoCrustáceos30,10 €
- Tartar de vaca con foie-gras, apio y mayonesa de alcaparrasMostazaHuevoGlutenApio
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Sulfitos29,90 € - Canelones de la abuelaLácteosHuevoGluten22,00 €
Arroces
- Paella de marisco sin cáscara (parellada)PescadoCrustáceosSulfitos30,80 €
- Arroz negro con almejas y cerdo ecológicoPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos28,80 €
- Arroz caldoso con bogavantePescadoCrustáceosSulfitos39,10 €
- Arroz cremoso con múrgulas y erizo de marSulfitosLácteosMoluscosPescado33,00 €
- Fideuá con almejas y alcachofasPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos
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Gluten28,70 €
Los pescados
- Raviolone de bogavante y jugo cremoso de sus cabezasLácteosCrustáceosSulfitosHuevo
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GlutenRación39,55 €1/226,45 € - Dorada al horno, hierbas de Provenza, olivas y piquillos confitadosPescadoSulfitos32,90 €
- Lenguado al estragón con judía blanca de Santa Pau y perrechicosSulfitosLácteosPescado35,80 €
- Rodaballo a la meunière de berberechosPescadoMoluscosLácteosGluten34,80 €
Las carnes
- Picaña de vaca vieja con salsa Strogonoff y cebolla crujienteGlutenSulfitosLácteosMostaza29,80 €
- Carré de cordero asado, espárrago verde, queso comté y jugo verde primaveralSulfitosGlutenLácteosSoja34,90 €
- Duo de foie gras caliente y aguacate, manzana verde, Oporto y frutos rojosSulfitosLácteos34,50 €
- Carrillera de ternera al vino tinto, puré de patata al estilo "Jöel Robuchon"LácteosSulfitosRación28,60 €1/219,05 €
Los postres
- Tarta de chocolate DominiqueLácteosHuevoFrutos secosGluten13,90 €
- Frío y caliente de pistacho y avellanaGlutenFrutos secosHuevoLácteos13,30 €
- Milhojas de vainilla y caramelo con su heladoGlutenHuevoLácteos12,80 €
- Fresas con nata montada al momento, su sorbete y aceto balsámico de MódenaSulfitosLácteos13,20 €
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Moluscos
Gluten
Pescado
Frutos secos
Sulfitos
Huevo
Lácteos
Crustáceos
Mostaza
Apio
Soja