Carta
Para picar
Mejillones de roca al vaporMoluscosRación19,80 €1/212,70 €
Croquetas cremosas de pollo de payés de Vilafranca (4 u.)GlutenHuevoLácteosRación19,35 €1/212,25 €
Navajas de Galicia a la planchaMoluscosRación28,60 €1/217,50 €
Verduras asadas seleccionadas y romescoFrutos secos24,65 €
Gambitas al ajilloCrustáceosRación27,90 €1/216,30 €
Anchoas del Cantábrico y pan tostado con tomatePescadoGlutenRación29,80 €1/218,00 €
Jamón de Guijuelo reservaGlutenRación33,15 €1/219,30 €
Terrina de Foie Gras y ciruela al vino tintoGlutenSulfitos29,90 €
Los entrantes
Salmón salvaje nórdico al eneldo, marinado en casaPescado26,60 €- Vieiras con crema de espinacas y alcachofasGlutenLácteosMoluscosSulfitos27,00 €
Pulpo "a la gallega" con parmentier de pistachosPescadoLácteosFrutos secosRación34,40 €1/222,55 €
Carpaccio de gambas a los tres aceitesCrustáceosRación31,45 €1/219,75 €- Guisantes de Llavaneras al estragón con butifarra negra hecha en casaLácteos29,69 €
- Coca a la carbonara, yema de huevo y trufa negraGlutenHuevoLácteosSulfitos28,90 €
Careta de cerdo crujiente, cigalas, alcachofas y piñonesCrustáceosSulfitosMostazaFrutos secos23,90 €
Canelones de la abuelaLácteosHuevoGluten22,00 €
Arroces
Paella de marisco sin cáscara (parellada)PescadoCrustáceosSulfitos30,80 €
Arroz negro con almejas y cerdo ecológicoPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos28,80 €
Arroz caldoso con bogavantePescadoCrustáceosSulfitos39,10 €
Fideuá con almejas y alcachofasPescadoCrustáceosMoluscosSulfitos+1
Gluten28,70 €
Los pescados
Raviolone de bogavante y jugo cremoso de sus cabezasLácteosCrustáceosSulfitosHuevo+1
GlutenRación39,55 €1/226,45 €
Dorada al horno, hierbas de Provenza, olivas y piquillos confitadosPescadoSulfitos32,90 €- Bacalao asado al pil-pil de setas y judías blancasPescadoLácteos33,00 €
Rodaballo a la meunière de berberechosPescadoMoluscosLácteosGluten34,80 €
Las carnes
- Picaña de vaca vieja con salsa de foie grasLácteosSulfitos29,80 €
- Cochinillo asado con manzana rojaLácteos32,00 €
- Arroz cremoso de pato y múrgulasLácteosSulfitos29,00 €
Carrillera de ternera al vino tinto, puré de patata al estilo "Jöel Robuchon"LácteosSulfitosRación28,60 €1/219,05 €
Tartar de vaca con foie-gras, apio y mayonesa de alcaparrasMostazaHuevoGlutenApio+1
Sulfitos30,50 €
Los postres
Tarta de chocolate DominiqueLácteosHuevoFrutos secosGluten13,90 €
Frío y caliente de pistacho y chocolate DubaiLácteosHuevoFrutos secosGluten12,80 €- Milhojas de vainilla y caramelo con su heladoGlutenHuevoLácteos12,80 €
- Copa de cítrícos con sorbete de pomelo y merengue secoHuevoLácteos12,35 €
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Pescado
Sulfitos
Lácteos
Frutos secos
Crustáceos
Moluscos
Huevo
Gluten
Mostaza
Apio