Il menù
Da sgranocchiare
Cozze di scoglio al vaporeMolluschiRación19,80 €1/212,70 €
Crocchette cremose di pollo alla contadina di Vilafranca (4 pezzi)GlutineUovoLatticiniRación19,35 €1/212,25 €
Clamidi della Galizia alla grigliaMolluschiRación28,50 €1/216,90 €
Verdure arrosto selezionate e salsa romescoFrutta a guscio23,95 €
Gamberetti all'aglioCrostaceiRación27,90 €1/216,30 €
Acciughe del Cantabrico e pane tostato al pomodoroPesceGlutineRación28,50 €1/218,00 €
Prosciutto di Guijuelo «Reserva» e pane tostato con pomodoroGlutineRación33,15 €1/219,30 €
Terrina di foie gras con prugne al vino rosso e pane tostatoGlutineSolfiti29,90 €
Gli antipasti
Tartare di spigola con ajoblanco e uova di salmoneDelicatoGlutinePesceFrutta a guscio+1
Solfiti29,50 €
Salmone selvatico nordico all'aneto, marinato in casaPesce26,60 €
Scampi croccanti in pasta brik, con basilico e ragù alla creolaGlutineSolfitiCrostaceiSoia30,20 €
Polpo "alla gallega" con parmentier ai pistacchiPesceLatticiniFrutta a guscioRación34,40 €1/222,55 €
Carpaccio di gamberi ai tre oliCrostaceiRación31,45 €1/219,75 €
Insalata di gamberi alla VilanovaSolfitiUovoCrostacei30,10 €
Tartare di manzo con foie gras, sedano e maionese alle capperiSenapeUovoGlutineSedano+1
Solfiti29,90 €
Caneloni della nonnaLatticiniUovoGlutine22,00 €
Piatti a base di riso
Paella di frutti di mare sgusciati (parellada)PesceCrostaceiSolfiti30,80 €
Riso nero con vongole e carne di maiale biologicaPesceCrostaceiMolluschiSolfiti28,80 €
Riso in brodo con aragostaPesceCrostaceiSolfiti39,10 €
Riso cremoso con murgule e ricci di mareSolfitiLatticiniMolluschiPesce33,00 €
Fideuá con vongole e carciofiPesceCrostaceiMolluschiSolfiti+1
Glutine28,70 €
I pesci
Raviolone all'astice con salsa cremosa preparata con le testeLatticiniCrostaceiSolfitiUovo+1
GlutineRación39,55 €1/226,45 €
Orata al forno con erbe di Provenza, olive e peperoni piquillo canditiPesceSolfiti32,90 €
Sogliola all'estragone con fagioli bianchi di Santa Pau e perrechicosSolfitiLatticiniPesce35,80 €
Coda di rana pescatrice alla mugnaia con vongolePesceMolluschiLatticiniGlutine34,80 €
Le carni
Picanha di manzo maturo con salsa Strogonoff e cipolla croccanteGlutineSolfitiLatticiniSenape29,80 €
Costolette di agnello arrosto, asparagi verdi, formaggio Comté e salsa verde primaverileSolfitiGlutineLatticiniSoia34,90 €
Duo di foie gras caldo e avocado, mela verde, Porto e frutti di boscoSolfitiLatticini34,50 €
Guanciale di vitello al vino rosso, purè di patate alla "Joël Robuchon"LatticiniSolfitiRación28,60 €1/219,05 €
I dolci
Torta al cioccolato DominiqueLatticiniUovoFrutta a guscioGlutine13,90 €
Gelato e semifreddo al pistacchio e noccioleGlutineFrutta a guscioUovoLatticini13,30 €
Millefoglie alla vaniglia e caramello con gelatoGlutineUovoLatticini12,80 €
Fragole con panna montata al momento, sorbetto alle fragole e aceto balsamico di ModenaSolfitiLatticini13,20 €
Allergie e intolleranze alimentari
Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Molluschi
Glutine
Pesce
Frutta a guscio
Solfiti
Uovo
Latticini
Crostacei
Senape
Sedano
Soia