Carta
Per Picar
- Musclos de roca al vaporMol·luscsRación20,30 €1/213,00 €
- Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)GlutenOuProductes lactisRación19,85 €1/212,55 €
- Navalles de Galícia a la planxaMol·luscsRación29,20 €1/217,30 €
- Verdures seleccionades i rostides amb romescuNous
Vegà
Vegetarià
24,55 € - Les gambes "al ajillo"CrustacisRación28,60 €1/216,70 €
- Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquetPeixGlutenRación29,20 €1/218,45 €
- Pernil de Guijuelo ReservaGlutenRación34,00 €1/219,75 €
- Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casaPeix27,25 €
Els Entrants
- Tartàr de corball amb all-blanc i caviar de salmóGlutenPeixNousSulfits30,25 €
- Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo criollGlutenSulfitsCrustacisSoja30,95 €
- Pop a la gallega amb parmentier de festucsPeixProductes lactisNousRación35,25 €1/223,10 €
- Carpaccio de gambes als tres olisCrustacisRación32,25 €1/220,25 €
- Amanida russa de gamba de VilanovaSulfitsOuCrustacis30,85 €
Nou
Ventrisca de tonyina, pesto, confit de tomàquet, mozzarella i vinagreta dolça i àcidaSulfitsNousProductes lactisPeix+1
Soja30,10 €- Els canelons com els de l’àviaProductes lactisOuGluten22,55 €
Arrossos
- Paella de marisc sense closca (parellada)PeixCrustacisSulfits31,55 €
- Arròs negre amb cloïsses i porc ecològicPeixCrustacisMol·luscsSulfits29,50 €
- Arròs caldós amb llamàntolPeixCrustacisSulfits39,50 €
Nou
Risotto de verdures d'estiu amb Gruyère madurApiProductes lactisVegetarià
28,20 €- Fideuà amb cloïsses i carxofesPeixCrustacisMol·luscsSulfits
+1
Gluten29,40 €
Els Peixos
- Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus capsProductes lactisCrustacisSulfitsOu
+1
GlutenRación39,70 €1/227,10 € - Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitatsPeixSulfits33,70 €
- Turbot a la meunière d'escopinyesPeixMol·luscsProductes lactisGluten35,40 €
Nou
Llenguado rostit, amb els seus sucs reduïts, herbes, flors de carbassó i tomàquets concassatsGlutenProductes lactisPeix36,20 €
Les carns
- Picanha de vaca vella amb salsa Strogonoff i ceba cruixentGlutenSulfitsProductes lactisMostassa30,60 €
- Tàrtar de vedella amb foie gras, api i maionesa de tàperesMostassaOuGlutenApi
+1
Sulfits30,65 € Nou
Una hamburguesa de vedella madura en un panet de brioche casolà, amb formatge càntabre i patates fregidesGlutenSulfitsNousOu+2
Productes lactis i Mostassa25,00 €Nou
Galteta de vedella en vi negre amb tagliolini en salsa supremaProductes lactisSulfitsOuRación29,30 €1/219,50 €
Les postres
- Pastís de xocolata DominiqueProductes lactisOuNousGluten14,25 €
- Calent i fred de pistatxo i avellanaGlutenNousOuProductes lactis13,60 €
- Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelatGlutenOuProductes lactis13,10 €
Nou
Pera en xarop de vainilla, merenga i sorbet de María LuisaSulfitsOu13,50 €
Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
Trobin a continuació una llista d'al·lèrgens que poden estar presents als nostres menús. S'indiquen al costat del títol de cada plat, si escau.
Mol·luscs
Gluten
Peix
Nous
Sulfits
Ou
Productes lactis
Crustacis
Mostassa
Api
Soja