Carta

Per Picar

Els Entrants

Arrossos

Els Peixos

Les carns

Les postres

Per Picar

Musclos de roca al vapor
Ración20,30 €
1/213,00 €
Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)
Ración19,85 €
1/212,55 €
Navalles de Galícia a la planxa
Ración29,20 €
1/217,30 €
Verdures seleccionades i rostides amb romescu
Vegà
Vegetarià
24,55 €
Les gambes "al ajillo"
Ración28,60 €
1/216,70 €
Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquet
Ración29,20 €
1/218,45 €
Pernil de Guijuelo Reserva
Ración34,00 €
1/219,75 €
Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casa
27,25 €

Els Entrants

Tartàr de corball amb all-blanc i caviar de salmó
30,25 €
Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo crioll
30,95 €
Pop a la gallega amb parmentier de festucs
Ración35,25 €
1/223,10 €
Carpaccio de gambes als tres olis
Ración32,25 €
1/220,25 €
Amanida russa de gamba de Vilanova
30,85 €
Nou
Ventresca de tonyina al natural, pesto, confit de tomàquet, mozzarella i vinagreta de soja
+1
30,10 €
Els canelons com els de l’àvia
22,55 €

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Trobin a continuació una llista d'al·lèrgens que poden estar presents als nostres menús. S'indiquen al costat del títol de cada plat, si escau.

Mol·luscs

Gluten

Peix

Nous

Sulfits

Ou

Productes lactis

Crustacis

Mostassa

Api

Soja

Carta

Per Picar

Musclos de roca al vapor

Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)

Navalles de Galícia a la planxa

Verdures seleccionades i rostides amb romescu

Les gambes "al ajillo"

Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquet

Pernil de Guijuelo Reserva

Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casa

Els Entrants

Tartàr de corball amb all-blanc i caviar de salmó

Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo crioll

Pop a la gallega amb parmentier de festucs

Carpaccio de gambes als tres olis

Amanida russa de gamba de Vilanova

Ventresca de tonyina al natural, pesto, confit de tomàquet, mozzarella i vinagreta de soja
+1

Els canelons com els de l’àvia

Arrossos

Paella de marisc sense closca (parellada)

Arròs negre amb cloïsses i porc ecològic

Arròs caldós amb llamàntol

Risotto amb Gruyère madur i verdures d'estiu

Fideuà amb cloïsses i carxofes
+1

Els Peixos

Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus caps
+1

Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitats

Turbot a la meunière d'escopinyes

Llenguado rostit, amb els seus sucs reduïts, herbes, flors de carbassó i tomàquets concassats

Les carns

Picanha de vaca vella amb salsa Strogonoff i ceba cruixent

Tàrtar de vedella amb foie gras, api i maionesa de tàperes
+1

Garrí de Segovia rostit amb compota de poma i canyella

Galteta de vedella en vi negre amb tagliolini en salsa suprema

Les postres

Pastís de xocolata Dominique

Calent i fred de pistatxo i avellana

Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelat

Pera en xarop de vainilla, merenga i sorbet de María Luisa

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Carta

Per Picar

Musclos de roca al vaporMol·luscs

Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)GlutenOuProductes lactis

Navalles de Galícia a la planxaMol·luscs

Verdures seleccionades i rostides amb romescuNous

Les gambes "al ajillo"Crustacis

Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquetPeixGluten

Pernil de Guijuelo ReservaGluten

Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casaPeix

Els Entrants

Tartàr de corball amb all-blanc i caviar de salmóGlutenPeixNousSulfits

Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo criollGlutenSulfitsCrustacisSoja

Pop a la gallega amb parmentier de festucsPeixProductes lactisNous

Carpaccio de gambes als tres olisCrustacis

Amanida russa de gamba de VilanovaSulfitsOuCrustacis

Ventresca de tonyina al natural, pesto, confit de tomàquet, mozzarella i vinagreta de sojaSulfitsNousProductes lactisPeix+1Soja

Els canelons com els de l’àviaProductes lactisOuGluten

Arrossos

Paella de marisc sense closca (parellada)PeixCrustacisSulfits

Arròs negre amb cloïsses i porc ecològicPeixCrustacisMol·luscsSulfits

Arròs caldós amb llamàntolPeixCrustacisSulfits

Risotto amb Gruyère madur i verdures d'estiuApiProductes lactis

Fideuà amb cloïsses i carxofesPeixCrustacisMol·luscsSulfits+1Gluten

Els Peixos

Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus capsProductes lactisCrustacisSulfitsOu+1Gluten

Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitatsPeixSulfits

Turbot a la meunière d'escopinyesPeixMol·luscsProductes lactisGluten

Llenguado rostit, amb els seus sucs reduïts, herbes, flors de carbassó i tomàquets concassatsGlutenProductes lactisPeix

Les carns

Picanha de vaca vella amb salsa Strogonoff i ceba cruixentGlutenSulfitsProductes lactisMostassa

Tàrtar de vedella amb foie gras, api i maionesa de tàperesMostassaOuGlutenApi+1Sulfits

Garrí de Segovia rostit amb compota de poma i canyellaProductes lactis

Galteta de vedella en vi negre amb tagliolini en salsa supremaProductes lactisSulfitsOu

Les postres

Pastís de xocolata DominiqueProductes lactisOuNousGluten

Calent i fred de pistatxo i avellanaGlutenNousOuProductes lactis

Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelatGlutenOuProductes lactis

Pera en xarop de vainilla, merenga i sorbet de María LuisaSulfitsOu

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Musclos de roca al vapor

Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)

Navalles de Galícia a la planxa

Verdures seleccionades i rostides amb romescu

Les gambes "al ajillo"

Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquet

Pernil de Guijuelo Reserva

Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casa

Tartàr de corball amb all-blanc i caviar de salmó

Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo crioll

Pop a la gallega amb parmentier de festucs

Carpaccio de gambes als tres olis

Amanida russa de gamba de Vilanova

Ventresca de tonyina al natural, pesto, confit de tomàquet, mozzarella i vinagreta de soja
+1

Els canelons com els de l’àvia

Paella de marisc sense closca (parellada)

Arròs negre amb cloïsses i porc ecològic

Arròs caldós amb llamàntol

Risotto amb Gruyère madur i verdures d'estiu

Fideuà amb cloïsses i carxofes
+1

Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus caps
+1

Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitats

Turbot a la meunière d'escopinyes

Llenguado rostit, amb els seus sucs reduïts, herbes, flors de carbassó i tomàquets concassats

Picanha de vaca vella amb salsa Strogonoff i ceba cruixent

Tàrtar de vedella amb foie gras, api i maionesa de tàperes
+1

Garrí de Segovia rostit amb compota de poma i canyella

Galteta de vedella en vi negre amb tagliolini en salsa suprema

Pastís de xocolata Dominique

Calent i fred de pistatxo i avellana

Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelat

Pera en xarop de vainilla, merenga i sorbet de María Luisa