Carta
Per Picar
Musclos de roca al vaporMol·luscsRación19,80 €1/212,70 €
Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)GlutenOuProductes lactisRación19,35 €1/212,25 €
Navalles de Galícia a la planxaMol·luscsRación28,60 €1/217,50 €
Verdures seleccionades i rostides amb romescuNous24,65 €
Les gambes "al ajillo"CrustacisRación27,90 €1/216,30 €
Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquetPeixGlutenRación29,80 €1/218,00 €
Pernil de Guijuelo ReservaGlutenRación33,15 €1/219,30 €
Terrina de Foie Gras i pruna al vi negreGlutenSulfits29,90 €
Els Entrants
Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casaPeix26,60 €- Vieires amb crema d’espinacs i carxofesGlutenProductes lactisMol·luscsSulfits27,00 €
Pop a la gallega amb parmentier de festucsPeixProductes lactisNousRación34,40 €1/222,55 €
Carpaccio de gambes als tres olisCrustacisRación31,45 €1/219,75 €- Pèsols de Llavaneres a l'estragó i botifarra negra casolanaProductes lactis29,69 €
- Coca de carbonara amb rovell d’ou i tòfona negraGlutenOuProductes lactisSulfits28,90 €
Careta de porc cruixent, escamarlans, carxofes i pinyonsCrustacisSulfitsMostassaNous23,90 €
Els canelons com els de l’àviaProductes lactisOuGluten22,00 €
Arrossos
Paella de marisc sense closca (parellada)PeixCrustacisSulfits30,80 €
Arròs negre amb cloïsses i porc ecològicPeixCrustacisMol·luscsSulfits28,80 €
Arròs caldós amb llamàntolPeixCrustacisSulfits39,10 €
Fideuà amb cloïsses i carxofesPeixCrustacisMol·luscsSulfits+1
Gluten28,70 €
Els Peixos
Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus capsProductes lactisCrustacisSulfitsOu+1
GlutenRación39,55 €1/226,45 €
Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitatsPeixSulfits32,90 €- Bacallà rostit amb pil-pil de bolets i mongetes blanquesPeixProductes lactis33,00 €
Turbot a la meunière d'escopinyesPeixMol·luscsProductes lactisGluten34,80 €
Les carns
- Picanya de vaca vella amb salsa de foie grasProductes lactisSulfits29,80 €
- Garrí rostit amb poma vermellaProductes lactis32,00 €
- Arròs cremós d' ànec i múrgolesProductes lactisSulfits29,00 €
Galta de vedella al vi negre, puré de patata a l'estil Jöel RobuchonProductes lactisSulfitsRación28,60 €1/219,05 €
Tàrtar de vaca amb foie gras, api i maionesa de tàperesMostassaOuGlutenApi+1
Sulfits30,50 €
Les postres
Pastís de xocolata DominiqueProductes lactisOuNousGluten13,90 €
Fred i calent de festuc i xocolata DubaiProductes lactisOuNousGluten12,80 €- Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelatGlutenOuProductes lactis12,80 €
- Copa de cítrics amb sorbet d’aranja i merenga secaOuProductes lactis12,35 €
Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
Trobin a continuació una llista d'al·lèrgens que poden estar presents als nostres menús. S'indiquen al costat del títol de cada plat, si escau.
Peix
Sulfits
Productes lactis
Nous
Crustacis
Mol·luscs
Ou
Gluten
Mostassa
Api