Carta

Per Picar

Musclos de roca al vapor
Mol·luscs
Ración19,80 €
1/212,70 €
Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)
Gluten
Ou
Productes lactis
Ración19,35 €
1/212,25 €
Navalles de Galícia a la planxa
Mol·luscs
Ración28,60 €
1/217,50 €
Verdures seleccionades i rostides amb romescu
Nous
24,65 €
Les gambes "al ajillo"
Crustacis
Ración27,90 €
1/216,30 €
Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquet
Peix
Gluten
Ración29,80 €
1/218,00 €
Pernil de Guijuelo Reserva
Gluten
Ración33,15 €
1/219,30 €
Terrina de Foie Gras i pruna al vi negre
Gluten
Sulfits
29,90 €

Els Entrants

Tàrtar de llobarro amb "Ajoblanco" i ous de salmó
Lleu
Gluten
Peix
Nous
+1
Sulfits
29,50 €
Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casa
Peix
26,60 €
Vieires amb crema d’espinacs i carxofes
Gluten
Productes lactis
Mol·luscs
Sulfits
27,00 €
Pop a la gallega amb parmentier de festucs
Peix
Productes lactis
Nous
Ración34,40 €
1/222,55 €
Carpaccio de gambes als tres olis
Crustacis
Ración31,45 €
1/219,75 €
Coca de carbonara amb rovell d’ou i tòfona negra
Gluten
Ou
Productes lactis
Sulfits
28,90 €
Careta de porc cruixent, escamarlans, carxofes i pinyons
Crustacis
Sulfits
Mostassa
Nous
23,90 €
Els canelons com els de l’àvia
Productes lactis
Ou
Gluten
22,00 €

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Trobin a continuació una llista d'al·lèrgens que poden estar presents als nostres menús. S'indiquen al costat del títol de cada plat, si escau.

Mol·luscs

Gluten

Peix

Nous

Sulfits

Ou

Productes lactis

Crustacis

Mostassa

Api

Carta

Per Picar

Musclos de roca al vaporMol·luscs

Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)GlutenOuProductes lactis

Navalles de Galícia a la planxaMol·luscs

Verdures seleccionades i rostides amb romescuNous

Les gambes "al ajillo"Crustacis

Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquetPeixGluten

Pernil de Guijuelo ReservaGluten

Terrina de Foie Gras i pruna al vi negreGlutenSulfits

Els Entrants

Tàrtar de llobarro amb "Ajoblanco" i ous de salmóLleuGlutenPeixNous+1Sulfits

Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casaPeix

Vieires amb crema d’espinacs i carxofesGlutenProductes lactisMol·luscsSulfits

Pop a la gallega amb parmentier de festucsPeixProductes lactisNous

Carpaccio de gambes als tres olisCrustacis

Coca de carbonara amb rovell d’ou i tòfona negraGlutenOuProductes lactisSulfits

Careta de porc cruixent, escamarlans, carxofes i pinyonsCrustacisSulfitsMostassaNous

Els canelons com els de l’àviaProductes lactisOuGluten

Arrossos

Paella de marisc sense closca (parellada)PeixCrustacisSulfits

Arròs negre amb cloïsses i porc ecològicPeixCrustacisMol·luscsSulfits

Arròs caldós amb llamàntolPeixCrustacisSulfits

Fideuà amb cloïsses i carxofesPeixCrustacisMol·luscsSulfits+1Gluten

Els Peixos

Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus capsProductes lactisCrustacisSulfitsOu+1Gluten

Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitatsPeixSulfits

Bacallà rostit amb pil-pil de bolets i mongetes blanquesPeixProductes lactis

Turbot a la meunière d'escopinyesPeixMol·luscsProductes lactisGluten

Les carns

Picanya de vaca vella amb salsa de foie grasProductes lactisSulfits

Garrí rostit amb poma vermellaProductes lactis

Arròs cremós d' ànec i múrgolesProductes lactisSulfits

Galta de vedella al vi negre, puré de patata a l'estil Jöel RobuchonProductes lactisSulfits

Tàrtar de vaca amb foie gras, api i maionesa de tàperesMostassaOuGlutenApi+1Sulfits

Les postres

Pastís de xocolata DominiqueProductes lactisOuNousGluten

Fred i calent de festuc i xocolata DubaiProductes lactisOuNousGluten

Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelatGlutenOuProductes lactis

Copa de cítrics amb sorbet d’aranja i merenga secaOuProductes lactis

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Musclos de roca al vapor
Mol·luscs

Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)
Gluten
Ou
Productes lactis

Navalles de Galícia a la planxa
Mol·luscs

Verdures seleccionades i rostides amb romescu
Nous

Les gambes "al ajillo"
Crustacis

Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquet
Peix
Gluten

Pernil de Guijuelo Reserva
Gluten

Terrina de Foie Gras i pruna al vi negre
Gluten
Sulfits

Tàrtar de llobarro amb "Ajoblanco" i ous de salmó
Lleu
Gluten
Peix
Nous
+1
Sulfits

Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casa
Peix

Vieires amb crema d’espinacs i carxofes
Gluten
Productes lactis
Mol·luscs
Sulfits

Pop a la gallega amb parmentier de festucs
Peix
Productes lactis
Nous

Carpaccio de gambes als tres olis
Crustacis

Coca de carbonara amb rovell d’ou i tòfona negra
Gluten
Ou
Productes lactis
Sulfits

Careta de porc cruixent, escamarlans, carxofes i pinyons
Crustacis
Sulfits
Mostassa
Nous

Els canelons com els de l’àvia
Productes lactis
Ou
Gluten

Paella de marisc sense closca (parellada)
Peix
Crustacis
Sulfits

Arròs negre amb cloïsses i porc ecològic
Peix
Crustacis
Mol·luscs
Sulfits

Arròs caldós amb llamàntol
Peix
Crustacis
Sulfits

Fideuà amb cloïsses i carxofes
Peix
Crustacis
Mol·luscs
Sulfits
+1
Gluten

Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus caps
Productes lactis
Crustacis
Sulfits
Ou
+1
Gluten

Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitats
Peix
Sulfits

Bacallà rostit amb pil-pil de bolets i mongetes blanques
Peix
Productes lactis

Turbot a la meunière d'escopinyes
Peix
Mol·luscs
Productes lactis
Gluten

Picanya de vaca vella amb salsa de foie gras
Productes lactis
Sulfits

Garrí rostit amb poma vermella
Productes lactis

Arròs cremós d' ànec i múrgoles
Productes lactis
Sulfits

Galta de vedella al vi negre, puré de patata a l'estil Jöel Robuchon
Productes lactis
Sulfits

Tàrtar de vaca amb foie gras, api i maionesa de tàperes
Mostassa
Ou
Gluten
Api
+1
Sulfits

Pastís de xocolata Dominique
Productes lactis
Ou
Nous
Gluten

Fred i calent de festuc i xocolata Dubai
Productes lactis
Ou
Nous
Gluten

Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelat
Gluten
Ou
Productes lactis

Copa de cítrics amb sorbet d’aranja i merenga seca
Ou
Productes lactis