Carta
Per Picar
- Musclos de roca al vaporMol·luscsRación19,80 €1/212,70 €
- Croquetes cremoses de pollastre de pagès de Vilafranca (4 u.)GlutenOuProductes lactisRación19,35 €1/212,25 €
- Navalles de Galícia a la planxaMol·luscsRación28,50 €1/216,90 €
- Verdures seleccionades i rostides amb romescuNous23,95 €
- Les gambes "al ajillo"CrustacisRación27,90 €1/216,30 €
- Anxoves del Cantàbric, pa torrat amb tomàquetPeixGlutenRación28,50 €1/218,00 €
- Pernil de Guijuelo ReservaGlutenRación33,15 €1/219,30 €
- Terrina de Foie Gras i pruna al vi negreGlutenSulfits29,90 €
Els Entrants
- Tàrtar de llobarro amb "Ajoblanco" i ous de salmóLleuGlutenPeixNous
+1
Sulfits29,50 € - Salmó salvatge nordic a l'anet marinat a casaPeix26,60 €
- Escamarlans cruixents en pasta brick, alfàbrega i picadillo criollGlutenSulfitsCrustacisSoja30,20 €
- Pop a la gallega amb parmentier de festucsPeixProductes lactisNousRación34,40 €1/222,55 €
- Carpaccio de gambes als tres olisCrustacisRación31,45 €1/219,75 €
- Amanida russa de gamba de VilanovaSulfitsOuCrustacis30,10 €
- Tàrtar de vedella amb foie gras, api i maionesa de tàperesMostassaOuGlutenApi
+1
Sulfits29,90 € - Els canelons com els de l’àviaProductes lactisOuGluten22,00 €
Arrossos
- Paella de marisc sense closca (parellada)PeixCrustacisSulfits30,80 €
- Arròs negre amb cloïsses i porc ecològicPeixCrustacisMol·luscsSulfits28,80 €
- Arròs caldós amb llamàntolPeixCrustacisSulfits39,10 €
- Arròs cremós amb múrgoles i eriçó de marSulfitsProductes lactisMol·luscsPeix33,00 €
- Fideuà amb cloïsses i carxofesPeixCrustacisMol·luscsSulfits
+1
Gluten28,70 €
Els Peixos
- Raviolone de llamàntol i suc cremós dels seus capsProductes lactisCrustacisSulfitsOu
+1
GlutenRación39,55 €1/226,45 € - Orada al forn, herbes de Provença, olives i piquillos confitatsPeixSulfits32,90 €
- Llenguado a l’estragó amb fesol de Santa Pau i cama-secsSulfitsProductes lactisPeix35,80 €
- Turbot a la meunière d'escopinyesPeixMol·luscsProductes lactisGluten34,80 €
Les carns
- Picanha de vaca vella amb salsa Strogonoff i ceba cruixentGlutenSulfitsProductes lactisMostassa29,80 €
- Carré de xai rostit amb espàrrec verd, formatge comté i suc verd de primaveraSulfitsGlutenProductes lactisSoja34,90 €
- Duet de foie gras calent i alvocat, poma verda, Porto i fruits vermellsSulfitsProductes lactis34,50 €
- Galta de vedella al vi negre, puré de patata a l'estil Jöel RobuchonProductes lactisSulfitsRación28,60 €1/219,05 €
Les postres
- Pastís de xocolata DominiqueProductes lactisOuNousGluten13,90 €
- Calent i fred de pistatxo i avellanaGlutenNousOuProductes lactis13,30 €
- Milfulls de vainilla i caramel amb el seu gelatGlutenOuProductes lactis12,80 €
- Maduixes amb nata muntada al moment, el seu sorbet i aceto balsàmic de MòdenaSulfitsProductes lactis13,20 €
Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
Trobin a continuació una llista d'al·lèrgens que poden estar presents als nostres menús. S'indiquen al costat del títol de cada plat, si escau.
Mol·luscs
Gluten
Peix
Nous
Sulfits
Ou
Productes lactis
Crustacis
Mostassa
Api
Soja