De menukaart
Als tussendoortje
- Gestoomde rotsmosselenWeekdierenRación€ 20,301/2€ 13,00
- Romige boerenkipkroketten uit Vilafranca (4 stuks)GlutenEiZuivelRación€ 19,851/2€ 12,55
- Gegrilde Galicische zeebrasemsWeekdierenRación€ 29,201/2€ 17,30
- Geselecteerde geroosterde groenten en romescoBoompit
Veganistisch
Vegetarisch
€ 24,55 - Garnalen met knoflookSchaaldierenRación€ 28,601/2€ 16,70
- Ansjovis uit de Cantabrische Zee en geroosterd brood met tomaatVisGlutenRación€ 29,201/2€ 18,45
- Guijuelo-ham 'Reserva' en geroosterd brood met tomaatGlutenRación€ 34,001/2€ 19,75
Nieuw
Terrine van foie gras uit Les Landes met appel- en perenchutneyGlutenSulfieten€ 31,45
De voorgerechten
- Tartaar van zeebaars met ajoblanco en zalmkuitGlutenVisBoompitSulfieten€ 30,25
Nieuw
Gebakken champignons op lauwwarme foie gras-crèmeGlutenSulfietenZuivel€ 32,90- Octopus „op Galicische wijze“ met pistache-parmentierVisZuivelBoompitRación€ 35,251/2€ 23,10
- Carpaccio van garnalen met drie soorten olieSchaaldierenRación€ 32,251/2€ 20,25
- Rundertartaar met foie gras, selderij en kappertjesmayonaiseMosterdEiGlutenBleekselderij
+1
Sulfieten€ 30,65 Nieuw
Carpaccio van varkenspootjes, gekonfijte eekhoorntjesbrood, gerijpte kaas, pijnboompitten en linzenZuivelBoompit€ 26,50- Caneloni van omaZuivelEiGluten€ 22,55
Rijstgerechten
- Paella met gepelde zeevruchten (parellada)VisSchaaldierenSulfieten€ 31,55
- Zwarte rijst met venusschelpen en artisjokkenVisSchaaldierenWeekdierenSulfieten€ 29,50
- Rijst met bouillon en kreeftVisSchaaldierenSulfieten€ 39,50
- Fideuá met venusschelpen en artisjokkenVisSchaaldierenWeekdierenSulfieten
+1
Gluten€ 29,40 Nieuw
Risotto met paddenstoelen en herfstgroentenBleekselderijZuivel€ 33,40
De vissen
- Grote ravioli met kreeft en een romige saus van de kreeftenkoppenZuivelSchaaldierenSulfietenEi
+1
GlutenRación€ 39,701/2€ 27,10 - Gebakken zeebrasem, Provençaalse kruiden, olijven en gekonfijte piquillo-paprika’sVisSulfieten€ 33,70
- Zeeduivelstaart à la meunière met kokkelsVisWeekdierenZuivelGluten€ 35,40
Nieuw
Gevulde inktvisjes in hun eigen inktSulfietenWeekdierenVis€ 30,00
Vlees
- Picanha van oud rundvlees met stroganoffsaus en knapperige uiGlutenSulfietenZuivelMosterd€ 30,60
Nieuw
Vers geroosterd lamsruggetje uit Aranda de DueroMosterd€ 39,80- Geroosterd speenvarken uit Segovia met appel- en kaneelcompoteZuivel€ 32,00
- Kalfsvlees in rode wijn met aardappelpuree à la "Joël Robuchon"ZuivelSulfietenEiRación€ 29,301/2€ 19,50
Los postres
- Chocoladetaart van DominiqueZuivelEiBoompitGluten€ 14,25
Nieuw
Koude en warme koffie met hazelnootGlutenBoompitEiZuivel€ 13,60- Vanille- en karamelbladerdeeg met ijsGlutenEiZuivel€ 13,10
Nieuw
Een combinatie van pistache en framboos en het bijbehorende ijsjeGlutenSulfietenBoompitEi+1
Zuivel€ 14,50
Voedselallergieën en intoleranties
Hieronder vindt u een lijst met allergenen die in onze menu's kunnen voorkomen. Deze worden aangegeven naast de titel van elk gerecht, indien van toepassing.
Weekdieren
Gluten
Vis
Boompit
Sulfieten
Ei
Zuivel
Schaaldieren
Mosterd
Bleekselderij